Zutaten für 4 Portionen

1 Bd. Petersilie
½ Bd. Basilikum
5 Blatt Minze
1 EL Kapern
200 ml kaltgepresstes Rapsöl
Salz, Pfeffer
etwas Honig
etwas weißer Essig

Zubereitung   
Für die Salsa Verde Petersilie, Basilikum und Minze waschen und grob zerkleinern.
Mit Kapern und Rapsöl mixen.
Mit Salz, Pfeffer, etwas Honig und etwas weißem Essig abschmecken.
Tipp
In die Salsa Verde kann auch fein geschnittener Knoblauch oder fein geriebener Meerrettich gegeben werden. Einfach nach Geschmack Knoblauch oder Meerrettich nach dem Mixen zugeben und abschmecken.
Zum Mixen kein Olivenöl verwenden, da dieses sonst bitter wird.
  Zubereitungszeit: